MED 85651 - digital Ernährungsmedizin (I-MedG. 7) - Wahlpflichtfach im 2. Studienabschnitt
Dozent/in
- Prof. Dr. rer. nat. Dorothee Volkert
- Dr. rer. biol. hum. Eva Kiesswetter
- Prof. Dr. med. Cornel Sieber
- Gabriel Torbahn
- Prof. Dr. med. Yurdagül Zopf
- Prof. Dr. rer. biol. hum. Jessica Freiherr
Details
Zeit/Ort n.V.:
- Zeit n.V., Raum Institut für Biomedizin des Alterns
Prerequisites / Organizational information
20.11.2020: 14:15 - 17:30 Zoom-Meeting
21.11.2020: 09:00 - 18:00 Zoom-Meeting
27.11.2020: 13:00 - 17:45 Zoom-Meeting
ca. zwei Wochen nach dem Kurs findet ein benoteter Test in Präsenz statt. Ort: Institut für Biomedizin des Alterns, Kobergerstr. 60, 90408 Nürnberg.
Termin: wird am Ende der Veranstaltung via Zoom bekannt gegeben.
Inhalt
Grundlagen der Ernährungsmedizin
Ernährungsphysiologie
- Energie Umsatz und Empfehlungen
- Nährstoffe: Funktionen und Bedarf
- Konzept der Zufuhrempfehlungen
- Functional Food und Nahrungsergänzungsmittel
Ernährungsempfehlungen und spezielle Kostformen
z. B. vegetarische und vegane Ernährung
Erfassung des Ernährungszustands
Klinische Beurteilung, Anthropometrie,
Laborparameter, Essprotokolle, Screening-Tools
- mit praktischen Übungen -
Formen der Fehlernährung
Überernährung / Adipositas
mit Diabetes mellitus und Metabolischem Syndrom
Mittagspause
Unter- / Mangelernährung
- Begriffsdefinitionen
- Prävalenz Ursachen Folgen
- Hunger- und Stressstoffwechsel
Ernährungstherapie - Grundprinzipien
Grundprinzipien der oralen Ernährungstherapie
- Verkostung von Trinknahrung
Enterale und parenterale Ernährungstherapie
Grundprinzipien:
Indikationen, Kontraindikationen,Zugangswege, Komplikationen, Monitoring,Nahrungsgabe, Kostaufbau
Exkurs Ernährungsforschung
Schokolade macht schlank und alles was wir essen,
ist mit Krebs assoziiert ein Blick hinter die Kulissen
ernährungswissenschaftlicher Studien
Ernährungstherapie bei speziellen Krankheitsbildern
Ernährungstherapie in der Gastroenterologie
Ernährungstherapie in der Onkologie
Ernährungstherapie bei Intensivpatienten
- mit Berechnung von Fallbeispielen
Nahrungsmittelallergien und unverträglichkeiten
Anschließend: schriftlicher Test
Zusätzliche Informationen
Erwartete Teilnehmerzahl: 20